Dopo TripAdvisor, i blogger, gli influencer e i giornalisti, l’ultima parola può essere solo la loro. Per questo abbiamo selezionato 50 tra cuochi e pizzaioli che rappresentano il meglio dell’offerta romana, invitandoli a recensire ognuno i piatti dell’altro. Il risultato è una guida con schede fatte da professionisti della cucina, più che della penna, disposti a mettersi in gioco in maniera affidabile e coerente.

Ogni settimana verranno redatte due schede e usciranno online insieme a un’intervista doppia, nella quale i due ospiti si recensiranno in diretta su Radio Food da Mercato Centrale Roma. Sulla base del punteggio complessivo verranno assegnati 1, 2 o 3 Gabbiani e a Dicembre, sempre su loro votazione saranno assegnati 10 Premi assoluti su diverse categorie di giudizio.